×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
カレンダー
Bangkok
カテゴリー
お気に入りブログ
カウンター
最新CM
[04/15 yasuda_noriyuki]
[03/21 にちなん]
[02/25 whitestoner]
[01/30 クカラチャ]
[01/19 アレックスキッド]
最新記事
プロフィール
ＨＮ：
Ｂ.Ｍ
性別：
男性
趣味：
旅行と食べる事
自己紹介：
旅と食べる事が好きな
いいとこ無しの小市民。
いいとこ無しの小市民。
ブログ内検索
アーカイブ
バーコード
市場で50cm位の大きなマラを買ってきました。
硬い中国豆腐も買いました。
という事で
また
ゴーヤーチャンプルー
ひとくちメモ
あきよしのソーメンチャンプルーは生臭い。
PR
無題
ゴーヤーチャンプルー美味いよね。
ただ、自分で作るとゴーヤの苦味がキッチリ抜けちゃって
どうやったらもう少し苦味を残しておけるかと迷走しております。
ただ、自分で作るとゴーヤの苦味がキッチリ抜けちゃって
どうやったらもう少し苦味を残しておけるかと迷走しております。
【2007/11/23 12:21】
NAME [こむどう]
WEBLINK []
EDIT [
]
Re:無題
小生も、ゴーヤを塩で揉み過ぎて苦味がなくなってしまった事があります。
切って何もしなくても苦味が抜けちゃってますか？
厚切りにしてみるとか？
切って何もしなくても苦味が抜けちゃってますか？
厚切りにしてみるとか？
無題
とりあえず、５㍉幅で切ったものを２０分くらい水につけておいたり、
奥さんの時は塩揉みのみだったりでも苦味に欠けますね。
切ったものを、そのまま投入したら流石にえぐいかな？
まあ次はＢＭさんの助言に従って10㍉幅の厚切りでやってみますよﾉｼ
奥さんの時は塩揉みのみだったりでも苦味に欠けますね。
切ったものを、そのまま投入したら流石にえぐいかな？
まあ次はＢＭさんの助言に従って10㍉幅の厚切りでやってみますよﾉｼ
【2007/11/24 13:11】
NAME [こむどう]
WEBLINK []
EDIT []
Re:無題
3ミリで何もせずにそのまま炒めつけるのはどう？
短時間のかわいがりなら苦味もしなずにすむかも．．．
短時間のかわいがりなら苦味もしなずにすむかも．．．
