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MEN'S盤谷オトコのぐるめ。
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チャーシューと冷えたビールがうまいぞおー。



用意した肉は
ムーサムチャンとコームーの2種類。
タコ糸で縛ってからまず表面を焼く。


あとはネギと生姜とニンニクを入れて
柔らかくなるまでひたすら煮る。
この間冷蔵庫を買った時にオマケで付いてきた
炊飯器をつかって2,3時間煮込んだ。


柔らかくなったら
醤油、みりん、酒を一度煮立たせたタレに漬け込む。
ジップロックだと少量のタレでも漬かり易いと思います。
あとは冷蔵庫で保管し落ち着かせる。




ネギとキュウリを添えて
和からしと柚こしょうで頂きました。





明日はこのチャーシューを使って冷やし中華です。





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コメント
 
無題
ねぎは白髪葱にしたら、もっと魅力的ですね。
しかし美味そうだな。よし今日は月島たかさごの
チャーシューで決まりだっ!タレが美味しいぞ!

冷蔵庫、機能が少ないけどゴテゴテしていないスッキリした
デザインの物を買うか、有用な機能が多いけど布袋寅泰モデルのギター
みたいなドア割になってて変な所に液晶ディスプレイがついてる
物にするか真剣に悩んでおります。
【2007/08/28 13:02】 NAME [こむどう] WEBLINK [] EDIT []
Re:無題
白髪ネギにラー油を絡めて、と思ったんですが
納豆用に切っておいたものを代用しました。

グッドデザイン賞的なものほど時間が経つとしょっぱくなりますね。
コンピューター制御?されている物も壊れたら修理が大変そうですが...
電気代が安く済んでシンプルで丈夫で長持ちが一番良いですよね。
急速冷凍とおいしく解凍する機能なんてあれば良さそうですけどね。
【2007/08/29 03:54】
 
無題
柚子こしょうっていいよね
【2007/08/30 00:12】 NAME [にちなん] WEBLINK [] EDIT []
Re:無題
今度日本に帰った時は柚七味も忘れずに買います。
【2007/08/30 04:56】
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